Do Wielkanocy 2010 zostało nam jeszcze nieco czasu lae jako że trafiłem na duet urocze strony na materia gotowania jajek, dziś sprawa jajeczny. Myślę, że każdy, poniekąd niezbyt wprawny kucharz, mniej więcej orientuje się jak w żółwim tempie dusić jajka aby zrobiły się one na miękko, półmiękko lub na twardo. chyba że fisza nie pamięta, to w dole nieco słów przypomnienia, a dalej będzie o wspomnianych już stronach ...
Więcej..
W dzisiejszej wyborczej pojawił sie artykuł na kwestia chęci wprowadzenia "nowej polskiej tradycji" polegającej na jedzeniu gęsi 11 listopada w uroczystość niepodległości. W pierwszym momencie nasunął mi się tytuł notki "Polacy nie gęsi i swe gęsi mają" ale nadal puknąłem się w głowę, bo ...
Więcej..
Nadchodzące Święta Wielkanocne to bez wątpienia radosne świętowanie zmartwychwstania upamiętniające zwycięstwo i wniebowzięcie Jezusa Chrystusa. Z czysto kulinarnego punktu widzenia, Wielkanoc to dzień zakończenia Wielkiego Postu.
Na wielkanocnym stole powinno odkryć się stąd przede wszystkim wsio to czego brakowało z wykorzystaniem ostatnie 40 dni. W dzisiejszych czasach nieco malutko kto precyzyjnie przestrzega reguł postu (tym w wyższym stopniu Wielkiego) ale obrządek wystawnego i bogatego ucztowania w Niedzielę i pierwszy dzień tygodnia Wielkanocny przetrwała bodajże w większości polskich domów do dzisiaj. Potrawy Wielkanocne to coś specjalnego i w większości przypadków przykładamy do ich wyboru i sporządzenia wyjątkową uwagę.
Ten wpis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl
Więcej..
Dziś zapisek dla Warszawiaków i gości Warszawy, którzy zdecydują się, albo już zdecydowali się, zrzucić noc sylwestrową na MDM.
obojętnie jaki czas temu pisałem o Fish&Chips w Warszawie. Wtedy, gdy to pisałem, bar był jeszcze nieczynny ...
Więcej..
prezenty dla gości na wesele <> winietki na wesele <> zaproszenia ślubne minimalistyczne <>
blaty granitowe <> granit cięty na wymiar <>
Kontynuujemy przepisy Wielkanocne. W poprzednim odcinku Farsze do jajek opisałem dwa, według mnie ciekawe rozwiązania faszerowania jaj, za pomocą sosów, które mogą być wykorzystane także do innych potraw - wielkanocnych czy też niekoniecznie wielkanocnych. Dziś, dla tych którzy wolą przyrządzać farsze szybciej, prostsze przepisy. (a na końcu wersja wielkanocnych jaj dla w ogóle leniwych, wcale nie mnóstwo gorsza od jaj faszerowanych)
wpis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl
Więcej..
Majówka 2010 za pasem więc należałoby by było sobie przypomnieć, co można przygotować pod chmurką. Pogoda, co prawda, zapowiada się trochę deszczowa (Pogoda Na Weekend Majowy 2010) no ale deszcze mają być lecz przelotna, a poza tym może prognozy się jeszcze poprawią. W końcu na pierwsze grillowanie i żywność na świeżym powietrzu czekał człowiek przez całą zimę tak więc błogi deszczyk nie ma obowiązek być przeszkodą ...
Więcej..
Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych popełniłem dwa dni temu tekst, bazujący na fragmencie książki wydanej w 1830, o staropolskiej Wielkanocy.
Znajdujemy tam detal o 'potrzebach do święcenia', w którym czytamy o jakichś ogromnych ilościach święconych potraw (między innymi: 12 kop jaj, 15 baranków, 12 szynek wędzonych). Nie wiem czy akuratnie zrozumiałem, bo charakter pisania jest staropolski ale jak byk stoi 'potrzeby do święcenia', a po nim wyliczanka. Być przypadkiem w dworach święciło się potrawy na bliźniaczy rok dla wszystkich domowników zatem te ilości.
W dzisiejszych czasach święconka wygląda skromniej, są to nieco mniejsze, symboliczne ilości ale jaja, baranek i wyrób wędliniarski powinna się w niej znaleźć. No właśnie co powinno jeszcze wynaleźć się w koszyku do święcenia na Wielkanoc? ...
Więcej..
dzisiaj prawo dla leniwych. Szybkie grzanki z mikrofalówki. Za mikrofalą nie przepadam ale do leniwych jak w najwyższym stopniu należę, o czym świadczy na nieszczęście ostatnimi czasy dyrygowanie tego bloga (rzadko piszę, oj rzadko), przeto czasem z kuchenki mikrofalowej korzystam.
Tytuł dzisiejszego wpisu mógłby równie porządnie brzmieć. Jak uczynić grzanki na szybko lub co można dokonać z czerstwej bułki. Do dzieła.
Więcej..
Przeglądając sobie kulinarne materiały związane z Wielkanocą natrafiłem na książkę z 1830 roku pod wystarczająco długim tytułem - Domy i dwory: w pobliżu tem opisanie apteczki, kuchni, stołów, uczt, biesiad, trunków i pijatyki; łażni i kąpieli; łóżek, pościeli, ogrodów, powozów i koni; błaznów, karłów, wszelkich zwyczajów dworskich i różnych obyczajowych szczegółów przez Łukasza Gołębiowskiego członka Towarzystwa Królewskiego Warszawskiego Przyjaciół Nauk wydanej nakładem autora, druk N.Glucksberga, a w niej godny uwagi opis staropolskiej wielkanocy, a właściwie produktów jakie 'szły' na rasowy stół ...
Więcej..
W poprzednim wpisie pt. Potrawy Wielkanocne opisywałem ogólnie pomysły na świąteczne dania. obecnie zajmijmy się szczegółowymi przepisami. Na początek, jak by mogło być inaczej, sztandarowa posada wielkanocna - jajka.
dzień dzisiejszy proponuję dwa nietypowe farsze do jaj. Ich nietypowość polega na tym, że wykorzystamy do ich zrobienia, prezentowane już na tym blogu, standardowe sosy/pasty. W pierwszym przypadku tapenadę, w drugim paprykowy sos romesco.
Więcej..